Le Steam Bar, niché dans la paisible rue du Sabot au cœur de Saint-Germain-des-Prés, est une pépite culinaire pour les amateurs de cuisine asiatique raffinée. Sous la direction du chef Cheung Wong, ce restaurant associe des saveurs authentiques de Hong Kong et de Tokyo à une expérience gastronomique inégalée.
Décor élégant, ambiance chaleureuse, et plats préparés avec expertise font de cet endroit une adresse incontournable à Paris.
Informations Clés
| Adresse | 2, rue du Sabot, 75006 Paris |
| Métro | Saint-Germain-des-Prés |
| Téléphone | 01 45 48 96 65 |
| Site Web | www.steambar.fr |
| Horaires d’ouverture | Ouvert tous les jours |
| Brunch | Dimanche, 42 € |
| Menu midi | Du lundi au vendredi, 25 € (4 choix + riz nature) |
| Prix des plats | Entre 7 € et 16 € |
| Vins au verre | De 7 € à 14 € |
| Cocktails | De 11 € à 15 € |
Critique Complète
Le Steam Bar se distingue par une cuisine authentique et un cadre qui invite à la détente.
Ambiance et Décor
Dès l’entrée, le charme du lieu opère. Le mélange de bois, pierre et métal crée une atmosphère cosy et moderne. Les jeux de lumière et les éclairages chauds apportent une touche apaisante, idéale pour une expérience gastronomique relaxante. Quelques tables en extérieur, situées dans la calme rue du Sabot, permettent de profiter d’un moment en plein air.
Cuisine et Carte
Le chef Cheung Wong, reconnu pour sa maîtrise de la cuisine vapeur, propose un menu succinct mais parfaitement orchestré. Chaque plat révèle un équilibre subtil entre tradition et modernité, mettant en avant des techniques culinaires précises et des saveurs parfaitement maîtrisées.
Plats Phare
- Chashu BBQ : Bao au porc laqué avec une sauce barbecue maison, un mélange de puissance et de douceur.
- Sechuan Lovers : Wontons porc et poulet dans une sauce légèrement pimentée à base de poivre de Sichuan et coriandre.
- Little Hanoï : Siu mai au bœuf avec cannelle, anis et coriandre thaï, une explosion de saveurs.
- Gyoza Kanako : Raviolis au magret de canard, carotte, et gingembre, servis avec une sauce hoisin.
- Marco Polo : Bouillon épicé à la citronnelle avec des wontons.
Qualité et Service
La finesse des raviolis et gyozas, associée à des sauces parfaitement dosées, témoigne du talent du chef. Chaque bouchée transporte vers l’Asie, avec des saveurs intenses et équilibrées. Le service, attentif et professionnel, renforce l’expérience globale.
Conclusion
Le Steam Bar est un lieu où tradition et innovation se rencontrent pour offrir une cuisine asiatique exceptionnelle. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner raffiné, c’est une adresse à découvrir sans attendre.